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話題を集めている「古式米」。それは、21年産米の中でも、従来の精米方法とは異なる製法で仕上げられた米のこと。消費者の間で注目を集めるこの「古式米」について、著名なIT評論家・野口聡一氏が独自の視点でコメントしています。

野口氏によると、「一消費者としては選択肢が増えるのはいいですよね」とのこと。従来の銘柄米やブランド米に加え、「古式米」という新たな選択肢が登場したことで、消費者は自身のライフスタイルや予算に合わせて米を選ぶことができるようになります。

具体的に、野口氏は「日本のおいしい銘柄米は（5キロ）4000円ぐらいで、ブランド米3500円、古式米1800円ぐらい。自分のライフスタイルに合わせて選べるのはいいと思います」と述べています。年間一人当たり50キロの米を消費すると仮定すると、年間4万円を米に使うか、1万8000円で済ませるか、という選択肢が生まれるわけです。

「全員が銘柄米を買わなくていいわけで。」野口氏が強調するように、米の選択肢は多様化し、個々の消費者の状況に合わせて柔軟な選択が可能になったことが大きなメリットと言えるでしょう。

今回の「古式米」の登場は、単に新しい米の種類が増えただけでなく、消費者の価値観やライフスタイルに合わせた「米選び」という視点を改めて提示するものとなりました。今後、どのような形で「古式米」が普及していくのか、注目が集まります。

ポイント：

• 古式米とは：従来の精米方法とは異なる製法で仕上げられた米
• 消費者の選択肢の増加：ライフスタイルや予算に合わせて米を選べる
• 価格差：銘柄米4000円、ブランド米3500円、古式米1800円程度
• 年間消費量：一人当たり約50キロ