【話題のラーメン店、仙台に進出！】ミシュラン5年連続掲載「藍」が東北初上陸！7月8日グランドオープン-ライフスタイル

【話題のラーメン店、仙台に進出！】ミシュラン5年連続掲載「藍」が東北初上陸！7月8日グランドオープン

2025-06-29

TABIZINE

京都で絶大な人気を誇るラーメンブランド「煮干そば鶏そば藍（あい）」が、ついに東北へ！2025年7月8日（火）に、宮城県仙台市富谷区に「仙台富谷店」をグランドオープンいたします。

「藍」のラーメンは、素材の旨みを最大限に引き出す丁寧な仕事が特徴。特に、煮干しと鶏ガラをじっくりと煮込んだスープは、奥深いコクと上品な香りが楽しめます。その洗練された味わいは、多くのラーメンファンを魅了し、ミシュランガイド京都・大阪でなんと5年連続ビブグルマンに掲載されるという輝かしい実績を誇っています。

なぜ「藍」は人気なのか？

「藍」のラーメンが京都で支持される理由は、単に美味しいだけではありません。

徹底的な素材へのこだわり: 厳選された国産小麦粉を使用した自家製麺、丁寧に煮干しを乾燥させた特注の煮干し、そして鶏ガラを長時間煮込んで抽出した濃厚な鶏ガラスープ。素材一つひとつに妥協せず、最高の品質を追求しています。
繊細な味付け: 煮干しと鶏ガラの旨みを引き立てる、絶妙な醤油ダレ。素材本来の味を活かすシンプルな味付けでありながら、奥深い奥行きと複雑な香りが楽しめます。
美しい盛り付け: ラーメンは、味だけでなく見た目も重要。彩り豊かな具材を美しく盛り付け、食欲をそそるビジュアルも「藍」の魅力の一つです。