TIPSLIFEHACKS

健康意識の高い女性に人気の秘密！ダイヤモンドダイニング「和カフェ」戦略

東京・有楽町マルイの5階にあるカフェ「24/7」。レディス雑貨やビューティー関連の商品が並ぶフロアで、ひときわ目を引く存在です。このカフェを運営するのは、ダイヤモンドダイニング（東京都／松村厚久社長）。同社の「和カフェ戦略」は、なぜこれほどまでに女性たちの支持を集めているのでしょうか？

ターゲット層を徹底的に分析

ダイヤモンドダイニングが「和カフェ」戦略を打ち出した背景には、女性のライフスタイルや食に対する意識の変化があります。特に、健康志向の強い女性たちは、美容やダイエットに関心が高く、ヘルシーで美味しい食事を求めています。同社は、そうした女性たちのニーズを徹底的に分析し、「和」の要素を取り入れたカフェメニューを開発しました。

「和」の要素を取り入れたメニュー開発

「24/7」のメニューは、白米を玄米や雑穀米に変えたり、野菜をたっぷり使ったりと、ヘルシーさを重視しています。また、だしや醤油などの日本の伝統的な調味料を使用することで、素材本来の味を引き出し、和のテイストを表現しています。さらに、見た目にもこだわり、彩り豊かな盛り付けで、女性の心をくすぐる工夫も凝らされています。

SNS映えする空間づくり

「24/7」の店内は、落ち着いた雰囲気で、ゆっくりとくつろげる空間になっています。また、内装や食器にもこだわり、和モダンな雰囲気を演出しています。SNS映えする空間づくりも、女性たちの支持を集めている要因の一つです。カフェで過ごす時間そのものを楽しんでもらえるように、細部にまで工夫が凝らされています。

多様なニーズに対応するメニュー展開

「24/7」では、モーニング、ランチ、カフェタイム、ディナーなど、時間帯によって異なるメニューを提供しています。また、ベジタリアンやアレルギーを持つ人にも配慮し、様々なニーズに対応できるメニュー展開をしています。このように、多様なニーズに対応することで、幅広い層の女性たちから支持を得ています。

ダイヤモンドダイニングの今後の展望

ダイヤモンドダイニングは、「和カフェ」戦略を全国展開していく計画です。今後、様々な地域で「24/7」の店舗がオープンし、より多くの女性たちに、ヘルシーで美味しい食事と、心地よい空間を提供していくことが期待されます。健康志向の女性たちのニーズに応える同社の戦略は、今後も更なる成長を遂げるでしょう。

まとめ

ダイヤモンドダイニングの「和カフェ」戦略は、健康志向の女性たちのニーズを的確に捉え、ヘルシーで美味しい食事、SNS映えする空間、多様なニーズに対応できるメニュー展開という３つの要素を組み合わせることで、大きな成功を収めています。今後も、同社の戦略から目が離せません。