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白米高騰の今、健康と美味しさを両立！雑穀ブームが再燃する理由とは？

白米の価格高騰を背景に、再び注目を集めているのが「雑穀ブーム」です。もち麦、オーツ麦、ライ麦など、様々な種類の麦や雑穀が、健康志向の消費者から支持を集めています。 過去10年間で穀物市場は約2倍に伸長し、グルテンフリーのニーズや糖質オフ志向、腸内環境改善への関心の高まりから、白米に雑穀をプラスする「ちょい足し」が定着しつつあります。

「麦飯は臭くて美味しくない」は過去のもの！

かつて「麦飯は臭くて美味しくない」というイメージがあったかもしれませんが、現代の麦飯は、そのイメージを覆すほど美味しく進化しています。 麦の種類によっては、香り高く、モチモチとした食感を楽しめるものもあります。 炊き方や合わせる食材によって、様々なアレンジが可能で、飽きることなく毎日楽しめます。

健康効果で選ぶ！おすすめの雑穀

• もち麦： 粘り気があり、白米に混ぜるだけで食感がアップ。食物繊維が豊富で、血糖値の上昇を緩やかにする効果も期待できます。
• オーツ麦： β-グルカンが豊富で、コレステロール値を下げる効果や、満腹感が持続する効果が期待できます。
• ライ麦： 独特の風味があり、パンやクラッカーなどにも利用されます。食物繊維が豊富で、腸内環境を整える効果が期待できます。
• ハトムギ： 利尿作用があり、むくみ解消に効果的です。ビタミンやミネラルも豊富で、美肌効果も期待できます。
• アマニ： オメガ3脂肪酸が豊富で、血液をサラサラにする効果や、抗酸化作用が期待できます。

彩り豊かで食卓を華やかに！

雑穀は、白米に混ぜるだけで、食卓を彩り豊かにしてくれます。赤や黒、茶色など、様々な色の雑穀を組み合わせることで、見た目も楽しく、食欲をそそります。 また、栄養バランスもアップし、家族の健康をサポートしてくれます。

まとめ：白米と雑穀の賢い組み合わせで、健康的な食生活を！

白米高騰の今、雑穀をプラスする「ちょい足し」は、経済的にも健康的にもおすすめです。 ぜひ、ご自身の食生活に取り入れてみてください。